12/18(金)〜12/25(金)までランチ&ディナーのクリスマスコースをご用意致します。

今年も白トリュフの登場予定です。

 

▼ディナーコース　¥8,000

今年はクリスマスカラーをイメージして仕上げました。

 

《突出し》

蕪とマスカルポーネのムース　エクレア仕立て

〜ビーツマスタードソースで〜

 

《冷菜》

魚介の冷菜盛り合わせ

 

《温菜》

蝦夷鹿ラグーの入ったココットフリコ

 

《パスタ》

法蓮草を練り込んだタリオリーニ

紅ズワイガニのクリームソース

 

《魚料理》

カダイフを使った舌平目のコトレッタ風

〜サフランの軽めのズッパ〜

 

《口直し》

バジリコとアナナスのグラニタ

 

《肉料理》

褐毛和牛のグリル

〜マルサラソースとブルーチーズのソースで〜

 

《デザート》

ピスタチオズコット

〜ラズベリーソース〜

 

▼ランチコース　¥3,000

 

《冷菜》

魚介の冷菜盛り合わせ

 

《温菜》

蝦夷鹿ラグーの入ったココットフリコ

 

《プリモ料理》

法蓮草を練り込んだタリオリーニ

ポルチーニクリームソース

or

紅ズワイガニを使ったピザ　＋¥800

 

《メイン料理》

本日の魚料理

or

本日の肉料理

 

《デザート》

本日のデザート

 

・お好きなお料理に白トリュフをおかけします。

白トリュフのお値段は未定です。

 

・前日までのディナーコースのご予約のお客様に限り、スプマンテを一杯プレゼント致します！